Por mais que "escondidinho de almôndega" soe como algo duvidoso, não deixe de comer esse! A nossa versão está cheia de surpresas. Desde o delicioso recheio cremoso das almôndegas até o divino pão de alho caseiro: tudo é de comer ajoelhado, agradecendo e pedindo mais!
Ingredientes:
Para as almôndegas:
450 g de carne moída 80 g de croutons 1/2 colher de chá de orégano 2 colheres de sopa de cebola picada 1 ovo 1 dente de alho bem picado sal e pimenta 1 mussarela de búfala grande óleo
Para o escondidinho:
500 ml de molho de tomate 3 colheres de sopa de manteiga amolecida 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de salsinha 1 colher de chá de alho picado 6 fatias de baguete queijo ralado
Como fazer:
1. Para as almôndegas, combine a carne moída com os croutons, orégano, cebola, ovo, alho, sal e pimenta em uma tigela grande e misture os ingredientes com a mão.
2. Pegue uma porção da mistura e a abra na palma da sua mão. Coloque um pedaço de mussarela no meio e enrole. Faça 12 almôndegas.
3. Frite as almôndegas em bastante óleo, e quando estiverem douradas, acrescente o molho de tomate. Deixe cozinhar por 5 minutos. Depois, coloque-as em uma caçarola.
4. Em uma tigela separada, adicione o sal, salsinha e alho à manteiga amolecida e misture bem. Passe a manteiga nas fatias da baguete.
5. Coloque as fatias de baguete nas laterais da caçarola, fazendo com que elas fiquem mergulhadas no molho. O lado com manteiga das fatias deve ficar virado para dentro.
6. Para finalizar com chave de ouro, coloque o queijo parmesão por cima das almôndegas e leve a caçarola ao forno a 170 ºC por 20 minutos ou até dourar.
Uma nova versão de escondidinho com almôndega e pão de alho para quem ama um tempero italiano. Certamente uma receita de sucesso. Experimente!
