Suculento lombo de porco ao curry com coco e camarões

Este lombo de porco não é apenas incomparavelmente macio e suculento, mas também tem um sabor especial graças ao molho de curry com coco e camarões. Você encontrou a receita perfeita para o próximo fim de semana!

Tempo total: 80 min
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 kg de lombo de porco;
3 colher de sopa de óleo;
2 colheres de chá de sal;
2 colheres de chá de pimenta;
Barbante.

Para o molho de curry com coco e camarões:

600 ml de leite de coco;
5 colheres de sopa de curry;
2 dentes de alho bem picados;
300 g de camarão;
5 pimentas malaguetas;
4 raminhos de tomilho.

Passo a passo:

1. Pincele o lombo de porco com azeite e tempere com sal e pimenta. Amarre o lombo com barbante e coloque-o em um tabuleiro.

2. Adicione o curry e o alho picado ao leite de coco. Por fim, acrescente os camarões.

3. Espalhe o molho de camarão e coco ao curry sobre a carne. Em seguida, adicione as pimentas e os ramos de tomilho.

4. Asse o prato por 60 minutos a 200 ºC. Antes de servir, retire o barbante.

Como acompanhamento, sugerimos rodelas de batata-doce fritas e arroz. E caso você prefira o tradicional lombo de porco assado, não perca a nossa receita de carne de porco com batatas crocantes.