A quesadilla é uma especialidade mexicana em que uma tortilla de trigo é recheada com queijo, fechada e depois assada ou frita. Nesta versão, não é a tortilla que é recheada, mas a carne. Claro, a tortilla não falta, porque envolve a carne em tiras finas. Ficou curioso, não é? Então prepare-se para esta receita única de quesadilla.
Porções: 1-2 Tempo total: 45 min Dificuldade: moderada
Ingredientes:
600 g de carne; 50 g de muçarela ralada; 25 g de cebola roxa, fatiada; 30 g de tomate-cereja, cortado em pedaços pequenos; 15 g de milho; 10 g de jalapeños fatiados; 50 g de molho de tomate; 50 g de queijo cheddar ralado; 2 tortillas; Ovos (para empanar); Farinha (para empanar); Óleo (para fritar); Creme azedo; Coentro; Guacamole.
Utensílios:
Grill
Passo a passo:
1. Corte a carne, coloque-a entre duas camadas de película aderente e afine-a com um martelo.
2. Retire a película aderente de cima e cubra metade da carne com muçarela, cebola, tomate, milho e jalapeños. Espalhe o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo cheddar.
3. Dobre a carne. Coloque o grill na temperatura mais alta e asse a carne por 10-12 minutos. Em seguida, deixe esfriar por 5 minutos.
4. Corte as tortillas ao meio, enrole-as e corte-as em tiras finas.
5. Empane a carne na farinha e nos ovos, e finalize enrolando-a nas tiras de tortilla.
6. Frite a quesadilla de carne até dourar. Em seguida, decore com creme azedo e coentro. Sirva com guacamole.
A quesadilla de carne com tiras de tortilla é uma versão saborosa e alternativa às quesadillas clássicas. Não há razão para não experimentar esta delícia com inspiração na culinária mexicana.
