Hoje vamos viajar até à Escócia e preparar ovos escoceses. Esses ovos são cobertos com carne de salsicha e depois fritos. No nosso caso, eles serão envoltos em carne moída e acompanhamos com um clássico da cozinha britânica: o Yorkshire Pudding, um pão fofinho feito na frigideira. Geralmente ele é servido com carne, mas hoje vamos servir com ovos escoceses, molho bechamel e rúcula.
Porções: 4 Tempo total: 1h 30min Grau de dificuldade:fácil
Ingredientes:
Para o pão de Yorkshire:
4 ovos; 120 g de farinha de trigo; 200 ml de leite; 1/4 de colher de chá de sal; 2 pimentões vermelhos; 2 cebolas roxas grandes; 4 fatias de presunto; 4 fatias de queijo; 80 ml de óleo; Frigideira: 32 cm aprox.
Para os ovos escoceses:
4 ovos cozidos (6 minutos); 300 g de carne moída; Sal; Pimenta; 100 g de farinha de trigo; 2 ovos batidos. farinha de rosca.
Mais:
Rúcula; Molho bechamel.
Passo a passo:
1. Coloque os ovos, a farinha, o leite e o sal em uma tigela, misture tudo até formar uma massa homogênea e depois deixe descansar por cerca de 15 minutos. Corte os pimentões em 4 anéis de tamanho igual e retire o miolo. Em seguida, coloque uma fatia de presunto, uma fatia de queijo e um anel de cebola dentro de cada anel de pimentão. Preaqueça o forno a 220 °C.
2. Coloque o óleo em uma frigideira que possa ir ao forno e aqueça por 15 minutos. Quando a frigideira estiver bem quente, retire-a do forno e despeje a massa nela. Em seguida, coloque os anéis de pimentão recheados na massa. Leve de volta ao forno e asse por pelo menos 30 minutos, até a massa crescer bem.
3. Tempere a carne moída com sal e pimenta (outros temperos são opcionais). Descasque os ovos cozidos e passe-os pela farinha. Em seguida, cubra os ovos com carne moída.
4. Passe os ovos na farinha, no ovo e na farinha de rosca. Por fim, frite em óleo bem quente por cerca de 8 minutos.
5. Coloque os ovos fritos em cima dos anéis de pimentão.
6. Despeje o molho bechamel sobre os ovos escoceses e cubra o Yorkshire Pudding com a rúcula.
Experimente coisas novas com mais frequência; ouse com os deliciosos pratos tradicionais da cozinha britânica. Ovos escoceses com Yorkshire Pudding também serão um sucesso na sua mesa, temos certeza.
