Já é sabido que os italianos só bebem cappuccino no café da manhã. Se você não quer quebrar essa tradição, logo vai descobrir que o nosso maravilhosamente elegante Bolo Cremoso de Cappuccino é a melhor maneira de matar seu desejo por cafeína à tarde.
Você vai precisar de:
Para a base:
100 g de biscoito maizena 80 g de manteiga derretida
Para o creme:
130 ml de leite 800 g de cream cheese 9 g de gelatina incolor 100 g de açúcar 2 colheres de chá de essência de baunilha 2 xícaras de espresso
Para a cobertura:
200 g de creme de leite batido (chantilly) 2 colheres de chá de essência de baunilha 30 g de açúcar canela chocolate
Como fazer:
1. Primeiro, comece pela base. Para isso, esfarele o biscoito maizena, coloque o farelo em uma tigela e misture com a manteiga derretida. Em seguida, espalhe a massa de biscoito em uma forma redonda com fundo removível. Leve à geladeira.
2. Aqueça o leite e a gelatina em uma panela. Use uma batedeira para misturar o cream cheese com o açúcar, a essência de baunilha e o espresso. Em seguida, adicione a mistura de leite e gelatina à panela.
Despeje o creme em cima da massa de biscoito e refrigere por 4 horas.
3. Para a cobertura, misture o creme com o açúcar e a essência de baunilha. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro e decore o bolo. Para terminar, polvilhe um pouco de canela e raspas de chocolate.
Se você ainda tiver biscoito sobrando, pode usá-lo para fazer este Cheesecake com gotas de chocolate do vídeo bônus. Veja a receita completa aqui.
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