14/01/2020 às 11h46min - Atualizada em 14/01/2020 às 11h46min

Torta de maçã com cranberries e passas: linda e deliciosa

A receitaria
Torta de maçã tem uma reputação de ser a receita da avó e falta de originalidade. E é compreensível, porque hoje a tendência é de cupcakes e outros bolos que, além de saborosos, são verdadeiras obras de arte.

É hora de dar à torta de maçã uma nova vida antes que ela caia completamente em desuso. Cranberries, passas, canela, massa cremosa e um toque de vinho tinto farão com que nossa torta de maçã se destaque das receitas clássicas.

Ingredientes:

6 maçãs verdes;
Açúcar de confeiteiro.

Decoração:

100 g de açúcar mascavo;
100 ml de vinho tinto;
150 g de cranberries frescas;
30 g de pedaços de amêndoa;
30 g de uvas-passas;
1 colher de chá de canela.

Massa:

200 g de açúcar;
5 ovos;
200 g de farinha;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de essência de baunilha;
75 g de cream cheese.

Passo a passo:

1) Lave e retire as sementes das maçãs; Retire um pouco mais do centro e reserve.

2) Caramelize o açúcar mascavo. Adicione o vinho tinto, as cranberries, pedaços de amêndoa, passas, canela e polpa de maçã, mexendo sempre. Deixe a mistura ferver brevemente e depois deixe esfriar.

3) Unte uma assadeira com aro removível e cubra as laterais (até a borda) com papel manteiga. Recheie as maçãs com a mistura de frutas e coloque-as na assadeira com a abertura virada para cima.

4) Para a massa, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar espumosa. Em seguida, adicione a farinha, o fermento, a essência de baunilha e o cream cheese e misture tudo para obter uma massa cremosa. Despeje tudo na forma por entre as maçãs.

5) Asse a torta por 60 minutos em forno a 170 °C. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.



Com esta receita sedutora, a torta de maçã finalmente tem o que é preciso para se destacar nos livros de receita. Bom apetite!

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