A melhor alternativa ao macarrão tradicional, cheio de farinha e carboidrato, é o macarrão de legumes. Eles são o acompanhamento perfeito para sua carne e peixe. Hoje, nós mostramos a você como fazer um delicioso espaguete de abobrinha com carne. Vamos lá?
Ingredientes:
Para o filé mignon:
450 g de filé mignon; 60 ml de molho de soja; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de molho inglês; Suco de meio limão; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de alho.
Para o espaguete:
2-3 abobrinhas; 1 colher de sopa de manteiga; 60 ml de caldo de legumes; 1/2 colher de chá de chili em flocos; Suco de meio limão; 1 colher de sopa de salsinha; 1 colher de café de tomilho.
Passo a passo:
1. Corte a carne em pedaços. Para a marinada, misture o molho inglês e o azeite com o suco de limão em uma saladeira e mergulhe os pedaços de carne por cerca de 15 minutos.
2. Agora frite a carne em fogo alto. Certifique-se de que não haja carne demais na panela ao mesmo tempo, caso contrário a carne soltará muito líquido e os pedaços serão cozidos em vez de fritos. Quando os pedaços estiverem dourados, adicione a manteiga e o alho.
3. Rale a abobrinha em forma de espaguete usando uma faca espiral. Se você não tiver uma, use uma furadeira com uma broca plana. Espete a abobrinha nela, ligue a furadeira e rale a abobrinha com a ajuda de um descascador.
4. Coloque a manteiga, o caldo de legumes, o chili em flocos e o suco de limão em uma panela e deixe ferver. Adicione o espaguete de abobrinha e espere até que o líquido tenha reduzido um pouco. Misture bem e junte o tomilho e a salsa.
Sua refeição leve e low carb está pronta. Bom apetite!
