Uma ode à natureza em forma de bolo: um lindo ninho de passarinho cheio de ovos coloridos e deliciosos. Se você ainda está procurando por uma sobremesa deslumbrante que surpreenderá seus convidados no jantar de Páscoa, esta receita é para você.
Ingredientes:
Para o bolo de cenoura:
1 cenoura; 1 laranja; 130 g de açúcar mascavo; 130 g de farelo de amêndoas; 100 g de farelo de nozes; 1 colher de chá de fermento; 2 colheres de sopa de óleo; 3 ovos.
Para a cobertura de chocolate:
225 g de manteiga derretida; 155 g de chocolate meio amargo; 225 g de açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de leite.
Para o creme:
100 g de cream cheese; 155 g de açúcar de confeiteiro; 3 colheres de sopa + 1 colher de chá de creme de leite fresco.
Mais:
Palitos de chocolate; Ovinhos de chocolate ou balas; Pássaros decorativos.
Passo a passo:
1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Adicione a cenoura ralada e as raspas de laranja a uma tigela. Corte a laranja ao meio e esprema o suco.
2. Acrescente açúcar mascavo, farelo de amêndoas e de nozes, fermento e óleo. Separe as claras das gemas dos 3 ovos e adicione as gemas à tigela. Misture tudo muito bem.
3. Bata as claras em neve e despeje-as na massa. Passe a massa para uma forma redonda untada e asse por 50 minutos.
4. Espere o bolo esfriar completamente para retirá-lo da forma. Faça um buraco no meio do bolo de cerca de 2,5 a 3 cm de profundidade.
Dica: Use um copo para demarcar o buraco a ser feito.
5. Para a cobertura, bata a manteiga até ficar com aspecto cremoso e misture com o chocolate derretido. Depois, adicione o leite e o açúcar de confeiteiro e misture novamente. Passe a cobertura por todo o bolo, inclusive no buraco central.
6. Quebre os palitos de chocolate e espete-os no bolo, com a parte quebrada para fora.
7. Misture todos os ingredientes do creme e o despeje no centro.
8. Preencha o buraco com balinhas, ovinhos ou alguma doce oval que lembre ovos e decore com os pássaros.
Um bolo lindo para um jantar especial de Páscoa! Bom apetite!
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