Você não consegue se decidir entre brownie, torta ou uma sobremesa com frutas? Sem problemas: esta receita combina as delícias de todas elas. É surpreendente, simples e muito gostosa!
Ingredientes:
Para a massa de brownie:
260 g de açúcar 4 ovos 1 colher de sopa de essência de baunilha 100 g de chocolate ao leite derretido 100 g chocolate amargo derretido 200 g de manteiga derretida 130 g de farinha 40 g de amêndoas moídas 1 colher de sopa de chocolate em pó
Para o creme:
500 g de frutas vermelhas 100 g de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 4 folhas de gelatina incolor amolecida 500 g de cream cheese 450 g de mascarpone 200 g de chantilly
Para decorar:
300 g de creme de chocolate Mirtilos frescos Flores
Como fazer:
1) Comece batendo açúcar, ovos e essência de baunilha até espumar. Separe para mais tarde. Agora, em uma tigela grande, misture os dois tipos de chocolate derretido com a manteiga. Assim que a mistura obtiver uma cor homogênea, acrescente a mistura de ovo, açúcar e ovos do primeiro passo. Termine adicionando todos os ingredientes secos e misture tudo.
2) Divida a massa igualmente entre duas assadeiras (18 cm de diâmetro) untadas. Leve as duas assadeiras ao forno por 40 minutos a 160 ºC com o modo ventilação ligado. Em seguida, deixe esfriar.
3) Misture as frutas vermelhas com o açúcar e a essência de baunilha em uma panela enquanto cozinha. Deixe ferver e depois passe a mistura por um coador. Adicione a gelatina já amolecida e mexa. Então, adicione o cream cheese e o queijo mascarpone (se quiser, você pode usar apenas cream cheese e, nesse caso, você precisa de um total de 950 g) em uma tigela grande e misture-os com o creme de frutas vermelhas. Complete acrescentando o chantilly.
4) Hora de fazer as camadas: despeje o creme sobre uma das massas na assadeira e alise-a. Retire a segunda massa da assadeira e coloque-a sobre o creme. Leve à geladeira.
5) Coloque o creme de chocolate em um saco de confeiteiro com bico de pitanga aberta e decore como mostrado na imagem abaixo. Termine colocando os mirtilos e as flores.
Dica: você pode fazer seu creme de chocolate caseiro esquentando 100 ml de creme de leite e misturando com 200 g de chocolate amargo nele. Deixe o chocolate derreter e depois espere a mistura esfriar. Leve-a à geladeira e, por fim, bata o creme.
Uma sobremesa que certamente agradará o paladar (e os olhos) de muitos. Bom apetite!
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