Salsicha, chucrute e cerveja. Essas são provavelmente as primeiras coisas que pensamos quando alguém fala de comida típica alemã. No entanto, apostamos que você nunca viu uma torta alemã como esta, em que o cream cheese dá um toque especial.
Você vai precisar de:
Para o repolho:
Óleo 2 cenouras cortadas em cubos 1 cebola cortada em cubinhos 700 g de repolho fatiado 1 colher de sopa de páprica em pó Sal, pimenta 1 colher de sopa de cominho
Para o molho de cream cheese:
400 g de cream cheese (se preferi você pode utilizar as variações com ervas) 3 ovos Sal, pimenta 2 colheres de sopa de salsinha fresca e picada
Para o purê de batatas:
1 kg de batatas descascadas e cozidas 150 ml de creme de leite quente 40 g de manteiga amolecida 1 colher de chá de noz-moscada em pó Sal, pimenta
Para cobrir:
Óleo para fritar 16 salsichas 1 ramo de alecrim 150 g de queijo mussarela ralado
Como fazer:
1) Comece esquentando óleo em uma frigideira grande e refogando os cubos de cenoura e cebola. Adicione então o repolho e os temperos e mexa. Coloque a tampa e deixe cozinhar por 10 min. Depois, tire a frigideira do fogo.
2) Para o molho de cream cheese, misture o cream cheese com ovos, sal, pimenta e salsinha até obter uma mistura líquida.
Faça o purê de batatas misturando creme de leite, manteiga e os temperos às batatas cozidas (ainda quentes) e amassando tudo.
3) Agora vem o passo mais importante: as camadas. Pegue uma assadeira, coloque o purê de batatas dentro e alisa bem a camada. Por cima, espalhe igualmente o repolho. Derrame por cima o molho de cream cheese e então polvilhe com mussarela.
4) Esquente novamente óleo em uma frigideira e coloque as salsichas por cima. Enquanto elas douram, arranque as folhas de tomilho dos ramos e coloque-as na frigideira. Por fim, coloque as salsichas na assadeira por cima da muçarela em duas fileiras.
5) Por fim, leve ao forno por 30 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.
Essa receita de torta salgada não é nada como as outras. Todos ficarão surpresos ao descobrir do que ela é feita.