O bolo red velvet é um grande sucesso nos EUA. Em português, red velvet significa "veludo vermelho". Sendo assim, fica bem claro por que o bolo tem esse nome.
Mas não é só a cor que surpreende neste bolo red velvet. Para quem gosta de bolos decorados, esta receita é um achado. Olha só:
Você vai precisar de:
Para a massa vermelha:
250 g de manteiga 300 g de farinha 350 g de açúcar 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 4 ovos 120 g de cream cheese 1 colher de sopa de essência de baunilha Corante alimentar vermelho
Para a massa clara:
230 g de cream cheese 100 g de açúcar 2 colheres de sopa de farinha 4 colheres de sopa de manteiga 1 ovo 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o glacê:
250 g de açúcar de confeiteiro 150 g de creme de leite 115 g de cream cheese 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para decorar:
Corações de açúcar
Como fazer:
1) Vamos começar fazendo a massa vermelha. Corte a manteiga em cubinhos e coloque-os em uma tigela grande. Acrescente farinha, açúcar, chocolate em pó, bicarbonato de sódio, ovos, cream cheese e essência de baunilha. Misture tudo com uma batedeira até formar uma massa homogênea. Adicione algumas gotas de corante alimentar e continue a bater até que a massa toda adquira a cor.
2) Em uma outra tigela, misture cream cheese, açúcar, farinha, manteiga, ovo e essência de baunilha. Bata até que a massa fique homogênea.
3) Coloque metade da massa vermelha em uma forma com furo no meio. Por cima, no meio, coloque a massa clara, mas sem tocar as bordas interiores e exteriores. Coloque então o resto da massa vermelha por cima e alise-a.
Leve ao forno por 45 minutos a 175 ºC com o modo ventilação ligado.
4) Se você já se perguntou como fazer glacê, agora é a hora de aprender: bata açúcar de confeiteiro, creme de leite, cream cheese e essência de baunilha. Prontinho! Agora, basta colocá-lo em um saco de confeiteiro e decorar o bolo (já frio) com um desenho ondulado. Uma bela cobertura para bolo!
5) Como toque final, polvilhe os corações de açúcar por cima.
O bolo red velvet é a escolha perfeita, seja para o Dia dos Namorados, uma festa de aniversário ou outro evento. Lindo e delicioso!
