Na hora de fazer uma pizza, a primeira coisa é certamente abrir a massa, pincelar com o molho e rechear como quiser antes de levá-la ao forno. Você já pensou em virar sua pizza do avesso, estilo tarte tatin? Basta colocar a massa da pizza sobre o recheio. O resultado é incrivelmente delicioso!
Mostramos aqui como fazer uma pizza muito original. Com iogurte cremoso, frango desfiado e a forma de assar pouco comum, esta pizza tem um sabor extraordinário!
Porções: 2 Tempo total:2h15 Dificuldade: fácil
Ingredientes:
Para a massa de pizza:
375 g de farinha de trigo; 360 g de iogurte natural integral; 7,5 g de fermento; 1 pitada de sal; 30 ml de molho de tomate; 30 g de farinha de rosca.
Para o frango desfiado:
200 g de peito de frango; 20 ml de óleo; 20 g de sal; 2 dentes de alho; 1 ramo de alecrim; 100 ml de caldo de galinha.
Para o recheio da pizza:
25 ml de óleo; 100 g de cebola roxa; 100 g de brócolis 120 g de tomates-cereja; Pimenta e sal; Frango desfiado; 100 g de cheddar em cubos.
Mais:
100 g de tempero (ex: salsa, manjericão, hortelã, coentro, agrião ou endro); 50 g de iogurte natural; Frigideira de ferro (que possa ir ao forno), diâmetro: 26 cm.
Passo a passo:
1. Para o frango desfiado, primeiro doure o peito dos dois lados em uma frigideira com um pouco de óleo, sem fritar muito. Em seguida, coloque o raminho de alecrim e os dentes de alho na frigideira e regue com o caldo. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 60 minutos, virando o peito de frango várias vezes. Em seguida, retire o alho e o alecrim da frigideira e desfie o frango com dois garfos.
2. Enquanto o frango está cozinhando, prepare a massa da pizza. Despeje a farinha em uma pilha sobre a bancada e faça um buraco no meio. Encha-o com iogurte, fermento e sal. Cubra tudo com farinha e sove para obter uma massa fofa. Em seguida, abra a massa em círculo, pincele com molho de tomate e polvilhe com farinha de rosca.
3. Numa frigideira, doure as cebolas e o brócolis com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione os tomates, o frango e o cheddar sobre os vegetais.
4. Cubra os ingredientes na panela com a massa de pizza, com o lado do molho de tomate virado para baixo, e pressione levemente sobre o recheio.
5. Pincele a massa com um pouco de óleo e asse por 30 minutos a 180 °C.
6. Por fim, tire a pizza da frigideira e regue-a novamente com iogurte e decore com folhas.
Esta pizza caseira joga todas as outras para escanteio! Experimente e nos conte o que achou. Delicie-se!
Foto: Reprodução
