16/01/2022 às 12h14min - Atualizada em 16/01/2022 às 12h14min

Pizza deliciosamente cremosa de frango desfiado e iogurte

A Receitaria
Foto: Reprodução
Na hora de fazer uma pizza, a primeira coisa é certamente abrir a massa, pincelar com o molho e rechear como quiser antes de levá-la ao forno. Você já pensou em virar sua pizza do avesso, estilo tarte tatin? Basta colocar a massa da pizza sobre o recheio. O resultado é incrivelmente delicioso!

Mostramos aqui como fazer uma pizza muito original. Com iogurte cremoso, frango desfiado e a forma de assar pouco comum, esta pizza tem um sabor extraordinário!

Porções: 2
Tempo total: 2h15
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Para a massa de pizza:


375 g de farinha de trigo;
360 g de iogurte natural integral;
7,5 g de fermento;
1 pitada de sal;
30 ml de molho de tomate;
30 g de farinha de rosca.

Para o frango desfiado:

200 g de peito de frango;
20 ml de óleo;
20 g de sal;
2 dentes de alho;
1 ramo de alecrim;
100 ml de caldo de galinha.

Para o recheio da pizza:

25 ml de óleo;
100 g de cebola roxa;
100 g de brócolis
120 g de tomates-cereja;
Pimenta e sal;
Frango desfiado;
100 g de cheddar em cubos.

Mais:

100 g de tempero (ex: salsa, manjericão, hortelã, coentro, agrião ou endro);
50 g de iogurte natural;
Frigideira de ferro (que possa ir ao forno), diâmetro: 26 cm.

Passo a passo:

1. Para o frango desfiado, primeiro doure o peito dos dois lados em uma frigideira com um pouco de óleo, sem fritar muito. Em seguida, coloque o raminho de alecrim e os dentes de alho na frigideira e regue com o caldo. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 60 minutos, virando o peito de frango várias vezes. Em seguida, retire o alho e o alecrim da frigideira e desfie o frango com dois garfos.

2. Enquanto o frango está cozinhando, prepare a massa da pizza. Despeje a farinha em uma pilha sobre a bancada e faça um buraco no meio. Encha-o com iogurte, fermento e sal. Cubra tudo com farinha e sove para obter uma massa fofa. Em seguida, abra a massa em círculo, pincele com molho de tomate e polvilhe com farinha de rosca.

3. Numa frigideira, doure as cebolas e o brócolis com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione os tomates, o frango e o cheddar sobre os vegetais.

4. Cubra os ingredientes na panela com a massa de pizza, com o lado do molho de tomate virado para baixo, e pressione levemente sobre o recheio.

5. Pincele a massa com um pouco de óleo e asse por 30 minutos a 180 °C.

6. Por fim, tire a pizza da frigideira e regue-a novamente com iogurte e decore com folhas.


Esta pizza caseira joga todas as outras para escanteio! Experimente e nos conte o que achou. Delicie-se!

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