A couve-flor provavelmente não está entre a comida favorita da maioria das pessoas - principalmente das crianças. Mas com esta receita, ela ficará irresistível. Duvida? Então olha só:
Ingredientes:
Para a camada de couve-flor:
1 couve-flor; 70 g de farinha; 1 ovo; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta; 1 pitada de noz-moscada; 200 g de queijo.
Para a camada de carne:
óleo ou azeite para fritar; 1 kg de carne moída; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 colher de chá de pimenta chili; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 8 fatias de presunto (por ex: parma).
Para o molho bechamel:
1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de farinha; 340 ml de creme de leite; 2 colheres de sopa de mostarda.
Outros:
assadeira (18x30 cm)
Como fazer:
1) Comece retirando as folhas e o caule da couve-flor. Então, cozinhe a couve-flor em água com sal.
2) Coloque a couve-flor em uma tigela e amasse-a com um amassador de batata. Não se preocupe se alguns pedacinhos ficarem inteiros.
3) Coloque o ovo e a farinha na couve-flor amassada. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture tudo e então coloque a massa resultante em uma assadeira. Com uma colher grande, alise a massa e então rale 1/3 do queijo por cima.
4) Frite a carne moída em um pouco de óleo (ou azeite) e adicione as cebolas e o alho picados, assim como os temperos.
5) Agora, prepare o molho bechamel. Coloque manteiga com mostarda em uma panela sobre o fogão e deixe derreter. Adicione então farinha e deixe espumar. Então, despeje o creme de leite e tempere tudo com sal e pimenta. Deixe o molho cozinhar bem.
Frite as 8 fatias de presunto na frigideira com um pouco de óleo. Retire-os e deixe-os esfriar um pouco.
6) Agora, você pode colocar tudo em camadas na assadeira. Primeiro, coloque a carne moída, então mais uma camada de queijo ralado. Despeje o molho bechamel por cima e espalhe bem com uma colher.
7) Corte o presunto em fatias grandes e espalhe-os por cima. Rale o resto do queijo. Por fim, leve tudo ao forno por 25 minutos a 160 ºC com o modo ventilação ligado.
Essa caçarola é um sonho. A couve-flor é uma substituta saudável para a massa, por exemplo, ao mesmo tempo que dá um sabor a mais.
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