Empadinha cremosa de palmito
À procura de um salgadinho apetitoso para sua festa de aniversário? Então aprenda já a fazer essa empadinha cremosa de palmito e conquiste os convidados!
Foto: Imagem Ilustrativa
Ingredientes da empadinha cremosa de palmito 1 colher (chá) de sal 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 150g de manteiga gelada em cubos 1 ovo 150g de banha em cubos 5 colheres (sopa) de água fria 1 ovo para pincelar Semente de gergelim branco para polvilhar
Recheio 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 vidro de palmito em conserva picado com a água (300g) 4 colheres (sopa) de azeitonas sem caroços picadas 1 tomate maduro sem sementes picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry
Modo de preparo Em uma vasilha, misture o sal e a farinha. Acrescente a manteiga, o ovo e a banha, e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Adicione a água, aos poucos, misturando até ligar. Se necessário, acrescente mais água. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo até engrossar. Acrescente o palmito, as azeitonas, o tomate, o sal e a pimenta, e misture. Tire do fogo e deixe esfriar. Pegue pequenas porções da massa e abra com as mãos diretamente sobre a forminha. Coloque o recheio até a metade da fôrma e cubra com o requeijão. Abra o restante da massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas. Corte com um copo e tampe as forminhas apertando levemente a lateral para grudar. Pincele com o ovo e polvilhe com semente de gergelim. Coloque as forminhas em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.
Recheio 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 vidro de palmito em conserva picado com a água (300g) 4 colheres (sopa) de azeitonas sem caroços picadas 1 tomate maduro sem sementes picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry
Modo de preparo Em uma vasilha, misture o sal e a farinha. Acrescente a manteiga, o ovo e a banha, e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Adicione a água, aos poucos, misturando até ligar. Se necessário, acrescente mais água. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo até engrossar. Acrescente o palmito, as azeitonas, o tomate, o sal e a pimenta, e misture. Tire do fogo e deixe esfriar. Pegue pequenas porções da massa e abra com as mãos diretamente sobre a forminha. Coloque o recheio até a metade da fôrma e cubra com o requeijão. Abra o restante da massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas. Corte com um copo e tampe as forminhas apertando levemente a lateral para grudar. Pincele com o ovo e polvilhe com semente de gergelim. Coloque as forminhas em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.
FONTE: Guia da Cozinha