Você sabia que as abelhas são o terceiro animal de fazenda mais importante, depois dos porcos e das vacas? Ao trocar o pólen entre as flores, garantem a reprodução de inúmeras colheitas. Mais uma razão para homenagear esses pequenos insetos com um docinho lindo. Hoje temos docinhos de mel com creme de mascarpone e biscoito. Fofos e requintados. Se você gosta de mel, vai adorar esta sobremesa.
Porções: 1 Tempo de preparação:50 min Tempo de forno:10 min Tempo total:1 h Tempo de espera: 2 h 30 min Grau de dificuldade:médio
Ingredientes:
Para a massa dos biscoitos:
300 g de farinha de trigo; 150 g de manteiga fria em cubinhos; 80 g de açúcar; 2 ovos.
Para o creme de mascarpone:
450 g de mascarpone; 50 g de açúcar de confeiteiro; 40 g de mel; 320 g de creme de leite ou nata.
Mais:
Mel; Garrafa de plástico; Abelhas de fondant ou marzipã; Plástico-bolha.
Passo a passo:
1. Misture a farinha, os ovos e o açúcar em uma tigela com as mãos até obter uma massa. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Abra a massa em forma de retângulo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque o plástico-bolha sobre a massa e pressione suavemente. Depois, retire o plástico.
3. Coloque a massa por 1 hora e meia na geladeira para endurecer, ou no congelador.
4. Quando a massa estiver firme, leve ao forno a 180 °C por 10 minutos (o tempo de cozimento será de 5-7 minutos a mais se a massa estiver congelada).
5. Com um cortador de biscoito ou uma xícara (diâmetro de cerca de 9 cm), corte 4 círculos da massa. É importante que a massa ainda esteja quente ou os biscoitos quebrarão ao serem cortados. Esfarele a massa restante do biscoito e reserve as migalhas para mais tarde.
6. Misture o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e o mel em uma tigela até obter uma massa homogênea. Adicione o creme de leite batido (chantilly) mexendo sempre.
7. Preencha os buracos dos biscoitos com mel.
8. Agora crie camadas alternadas de biscoito, mel e mascarpone.
9. Cubra a parte externa do doce com creme de mascarpone e decore a parte de baixo com o farelo dos biscoitos. Decore os doces com abelhinhas.
Uma delícia para todo fã de doces. Esses docinhos de mel com creme de mascarpone e biscoitos estilo favo de mel ficam lindos graças à técnica usada com plástico-bolha. E seu sabor também é imbatível!
