12/10/2021 às 11h23min - Atualizada em 12/10/2021 às 11h23min

3 deliciosas sobremesas com sorvete | Sobremesas com sorvete

A Receitaria
Foto: Imagem Ilustrativa
Cansado do mesmo sorvete de baunilha, chocolate ou morango? Hoje trazemos para você 3 ótimas sobremesas com sorvete que vão te tirar da rotina em que você se encontra. Temos tacos de sorvete, bolas fritas recheadas com sorvete e uma tigela de caramelo. Pronto para um deleite gelado?

1. Tigela de caramelo para sorvete

Porções: 1
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 25 min para a tigela, 5 min para o sorvete
Tempo total: 40 min
Tempo de resfriamento: 20 min
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

15 balas de caramelo;
3 claras;
50 g de açúcar de confeiteiro;
Calda de chocolate.

Passo a passo:

1.1. Cubra a forma com papel manteiga, coloque 15 balas de caramelo no centro e derreta em fogo baixo.

1.2. Vire uma tigela de cabeça para baixo e unte a parte externa. Coloque o caramelo, já meio resfriado, mas ainda maleável, sobre a tigela. Pressione-o até ele se moldar ao vidro. 

1.3. Bata as claras com o açúcar de confeiteiro até ficar espumoso. Em seguida, retire o merengue com uma colher de sorvete. Cozinhe rapidamente as bolas de merengue em água quente (não deixe ferver).

1.4. Sirva as bolas de merengue na vasilha de caramelo já frio e decore com calda de chocolate.

bolas de merengue na vasilha de caramelo

bolas de merengue na vasilha de caramelo


2. Bolas fritas recheadas com sorvete

Porções: 6
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 15 min
Tempo total: 45 min
Tempo de espera: 1 h
Grau de dificuldade: simples

Ingredientes:

2 colheres de sorvete de baunilha, 2 de morango e 2 de chocolate;
6 claras (2 por sabor de sorvete);
200 g de biscoitos Oreo triturados;
200 g de biscoitos de canela triturados;
200 g de flocos de milho esmagados;
Filme plástico transparente;
Forma de muffin;
Óleo, para fritar.

Passo a passo:

2.1. Coloque uma porção de cada tipo de sorvete em um pedaço de filme plástico. Faça uma bola com cada um e coloque-os individualmente nas cavidades de uma forma de muffin. Repita até que você tenha duas colheres de cada tipo de sorvete. Congele a forma de muffin por 1 hora.

2.2. Enquanto isso, esfarele os Oreos, os biscoitos de canela e os flocos de milho e bata as claras em neve até espumar. As claras devem ficar fofas, não em neve.

2.3. Remova o filme plástico das bolas de sorvete. Passe o sorvete primeiro nas claras e depois por um dos três farelos. O sorvete de morango no Oreo; o sorvete de chocolate nos flocos de milho e o sorvete de baunilha no biscoito de canela.

2.4. Frite as bolas de sorvete empanadas em óleo quente e sirva em seguida.

bolas de sorvete fritas

bolas de sorvete fritas


3. Minitacos de chocolate

Porções: 7
Tempo de preparação: 40 min
Tempo de cozimento: 5 min
Tempo total: 45 min
Tempo de espera: 1 h
Grau de dificuldade: simples

Ingredientes:

1 tortilla de trigo;
80 g de manteiga clarificada;
200 g de sorvete de baunilha;
150 g de cobertura de chocolate branco e 150 g de cobertura de chocolate meio-amargo;
5 colheres de sopa de pérolas de açúcar coloridas;
5 colheres de sopa de avelãs trituradas;
Cortador de biscoitos redondo de 7 cm de diâmetro;
Forma de muffin.

Passo a passo:

3.1. Corte 7 círculos do mesmo tamanho em uma tortilha de trigo grande. Pincele-os com manteiga derretida e insira-os nas brechas da forma de muffin virada de cabeça para baixo.

3.2 Asse as tortillas por 5 minutos a 180 °C até dourar e endurecer.

3.3. Espere um pouco os tacos esfriarem. Recheie-os com sorvete de baunilha e congele-os novamente por 1 hora.

3.4. Derreta o chocolate meio-amargo e branco.

3.5. Mergulhe metade dos tacos no chocolate branco derretido e depois nas pérolas de açúcar.

3.6. Mergulhe a outra metade dos tacos no chocolate meio-amargo e passe-os nas avelãs trituradas.

tacos de sorvete com chocolate

tacos de sorvete com chocolate


Essas 3 ideias são muito mais legais do que picolés ou sorvete comum, não é? Amamos sobremesas geladas e concordamos: sorvetes são bons em qualquer estação!
 

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