Você gosta de fazer pães e bolos? Ama mais ainda fazer algo especial e não as receitas clássicas de bolo de mármore, cheesecake ou biscoitos? A receita a seguir mostra como é fácil fazer alguns doces incríveis. Usando massas de cores diferentes, você criará petiscos doces realmente elegantes!
Ingredientes:
Para a massa:
500 g de farinha; 250 ml de leite; 1 ovo; 150 g de açúcar; 50 g de manteiga; 7 g de fermento biológico seco; 8 g de açúcar de baunilha; 1/2 colher de chá de sal; 3-4 colheres de sopa de cacau em pó; 3-4 colheres de sopa de leite (para cada colher de sopa de cacau).
Mais:
Batedeira com gancho de massa; Tesoura; Cortador de pizza; Pincel.
Passo a passo:
A. Peneire a farinha em uma tigela e adicione o açúcar, o sal e o fermento seco. Misture tudo e acrescente 250 ml de leite, um ovo e a manteiga derretida. Sove bem a massa. Divida a massa ao meio e adicione 2 colheres de sopa de cacau e 2 colheres de sopa de leite. Misture tudo. Corte a massa marrom ao meio novamente e acrescente o cacau e o leite. Sove a massa também. Coloque as 3 massas (branca, marrom claro e marrom escuro) numa tigela untada, tape e deixe crescer num local quente.
B. Divida as duas massas de chocolate em 4 partes cada e a massa clara em 5 partes. Molde toda a massa em bolas e deixe repousar por cerca de 10 minutos.
C. Agora abra o primeiro pedaço de massa clara (20 x 15 cm), depois a massa marrom claro e finalmente a massa marrom escuro. Pincele a massa clara com água e coloque a massa marrom claro por cima. Pincele com água e coloque a massa marrom escuro sobre ela. Repita com todos os pedaços de massa até acabarem (13 camadas de massa no total). Amasse levemente a massa novamente com abra com um rolo.
D. Usando um cortador de pizza, corte a pilha de massa em tiras com cerca de 5 centímetros de espessura.
E. Vire uma tira de massa de modo que as tiras fiquem para cima e abra novamente. Agora temos a base para as próximas 6 formas diferentes de massa.
1. Nós
Corte a massa ao meio e depois corte cada metade em 3 tiras iguais. Entrelace as duas metades de modo que você tenha duas tranças. Em seguida, basta enrolá-los para formar um pequeno nó.
2. Rosca
Forme um rolo com a tira de massa e torça-o. Em seguida, faça um círculo e a rosca está pronta.
3. Trança
Faça um rolo com a tira de massa e faça uma trança com ela.
4. Saca-rolhas
Forme um rolo com a tira de massa e corte-o com uma tesoura em intervalos regulares. Em seguida, separe alternadamente as diferentes tiras à esquerda e à direita.
5. Empanada
Corte 4 círculos de massa do mesmo tamanho. Espalhe 1 colher de chá de Nutella em dois dos círculos. Coloque os outros dois círculos sobre a Nutella e pressione as bordas com um garfo
6. Croissants
Corte a massa na diagonal e enrole as diferentes metades para criar a forma típica de um croissant.
Agora coloque as massas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra a assadeira e deixe descansar por mais 30 minutos, depois pincele as massas com água. Asse por 20 a 25 minutos a 180 °C.
Dica: Se quiser que a massa fique bem macia, coloque um recipiente com água no forno.
Qual é a sua versão favorita? Quem diria que você poderia fazer esses petisquinhos em apenas alguns passos? Para servir, você pode usar Nutella, pasta de amendoim, geleias e cream cheese, por exemplo. Hmmm!
