As clafoutis clássicas são feitas com massa doce de ovo e cerejas, mas esta especialidade fica igualmente deliciosa com outros ingredientes. Hoje apresentamos uma versão salgada, com figos, queijo de cabra e bacon, e uma doce, com peras e amêndoas que irá impressionar pelo sabor.
Receita salgada: clafoutis de figo Ingredientes 150 g de farinha de amêndoas;
75 g de farinha de trigo;
2 ovos;
1 colher de chá de sal;
5 ramos de tomilho cortados em pequenos pedaços;
80 g de manteiga derretida;
150 ml de creme de leite;
4 figos, cortados ao meio;
Queijo de cabra;
Bacon;
3 ramos de tomilho;
Opcional: mel diluído (1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de água).
Passo a passo: Misture a farinha de amêndoa, a farinha de trigo, os ovos, o sal, o tomilho, a manteiga e o creme de leite em uma assadeira para fazer a massa. Pressione suavemente os figos cortados na massa com a superfície cortada voltada para cima. Cubra tudo com queijo de cabra esfarelado e bacon a gosto. Coloque os raminhos de tomilho sobre a clafoutis e asse por 25 minutos a 180 °C até dourar.
Dica: antes de servir, pincele a clafoutis com mel. Seu prato vai brilhar ainda mais e parecer ainda mais apetitoso.
clafoutis salgado de figo
Receita doce: clafoutis de pera
Ingredientes: 85 g de farinha;
1 pitada de sal;
100 g de açúcar;
3 ovos;
Polpa de meia fava de baunilha;
1 pitada de noz-moscada;
1/2 colher de chá de essência de amêndoas;
250 ml de leite;
3-4 peras e fatiadas;
2 colheres de sopa de manteiga derretida;
2 colheres de sopa de açúcar;
Lascas de amêndoas;
Opcional: mel diluído (1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de água).
Passo a passo: Misture a farinha, o açúcar, o sal, os ovos, a baunilha, a noz-moscada, a essência de amêndoa e o leite em uma assadeira para fazer a massa. Em seguida, espalhe 2/3 das fatias de pera uniformemente na massa, deixando-as o mais cobertas possível. Decore a clafoutis com as peras restantes e pincele-as com manteiga derretida. Por fim, polvilhe com açúcar e lascas de amêndoa. Asse por 45 minutos a 180 °C até dourar.
Dica: antes de servir, pincele com mel diluído em água.
clafoutis doce de pera e amêndoas
E então, você prefere a doce, com peras e amêndoas ou salgada, com figos, queijo de cabra e bacon? Acho que esse é o verdadeiro significado de
"tanto faz"! Felizmente, as duas versões são tão fáceis de fazer que, você pode fazer as duas no mesmo dia.
