O brownie mais recheado do mundo
São tantas camadas de chocolate, que não tem como não amar!
Foto: Imagem Ilustrativa
Tem tanta, mas tanta camada de chocolate e creme branco, que você poderia se perder. Aliás, essa receita também pode ser chamada de “o paraíso na Terra”. Um brownie recheado igual a este, aposto que você nunca viu e, muito menos, preparou. E, com toda certeza do mundo, vai amar! Quem ensina essa delícia é a confeiteira Pri Coradini. Dá só uma olhada no passo a passo:
Ingredientes do brownie recheado 4 ovos 1 xícara e 1/2 de açúcar 200g de chocolate meio amargo 3 col. de sopa de manteiga 1/2 xícara. de chocolate em pó 1 xícara de farinha de trigo
Para o creme de chocolate branco 1 caixinha de leite condensado 200g de creme de leite 4 colheres de sopa de leite em pó 2 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de farinha de trigo 500 ml de leite 250 g de chocolate branco 2 colheres de sopa de manteiga
Para o creme de chocolate ao leite 1 caixinha de leite condensado 200g de creme de leite 1 colher de essência de baunilha 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% 2 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de farinha de trigo 400 ml de leite 400 g de chocolate ao leite ou meio amargo 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo Para a massa do brownie, preaqueça o forno a uma temperatura de 180°C. Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofinho. Em uma tigela grande, em banho-maria, derreta o chocolate picado junto com a manteiga. Desligue o fogo e retire a tigela do banho-maria. Com um fouet, misture o chocolate, já derretido, com o creme que está na batedeira. Em seguida, acrescente o chocolate em pó, misture bem, e depois adicione a farinha de trigo. Continue misturando. Coloque a massa em uma assadeira com papel manteiga ou untada e espalhe por toda forma, leve ao forno por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Para o creme branco, dissolva o leite em pó, amido de milho e a farinha de trigo no leite condensado, creme de leite e um pouco de leite com o fogo desligado. Depois ligue o fogo e mexa sem parar. Em seguida, junte o restante dos ingredientes e mexa até engrossar. Desligue o fogo, coloque o creme em uma tigela de vidro, cubra-a bem com filme PVC e deixe esfriar completamente. Para o creme de chocolate ao leite, com gofo deslgado, dissolva o chocolate em pó, amido de milho e a farinha de trigo no leite condensado e creme de leite. Ligue em fogo médio e mexa sem parar. Em seguida, junte o restante dos ingredientes e misture até engrossar. Desligue o fogo e coloque o creme em uma tigela de vidro e cubra bem com filme PVC e deixe esfriar completamente. Coloque o recheio na manga de confeitar e faça uma decoração no brownie. Depois, é só servir!
Ingredientes do brownie recheado 4 ovos 1 xícara e 1/2 de açúcar 200g de chocolate meio amargo 3 col. de sopa de manteiga 1/2 xícara. de chocolate em pó 1 xícara de farinha de trigo
Para o creme de chocolate branco 1 caixinha de leite condensado 200g de creme de leite 4 colheres de sopa de leite em pó 2 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de farinha de trigo 500 ml de leite 250 g de chocolate branco 2 colheres de sopa de manteiga
Para o creme de chocolate ao leite 1 caixinha de leite condensado 200g de creme de leite 1 colher de essência de baunilha 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% 2 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de farinha de trigo 400 ml de leite 400 g de chocolate ao leite ou meio amargo 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo Para a massa do brownie, preaqueça o forno a uma temperatura de 180°C. Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofinho. Em uma tigela grande, em banho-maria, derreta o chocolate picado junto com a manteiga. Desligue o fogo e retire a tigela do banho-maria. Com um fouet, misture o chocolate, já derretido, com o creme que está na batedeira. Em seguida, acrescente o chocolate em pó, misture bem, e depois adicione a farinha de trigo. Continue misturando. Coloque a massa em uma assadeira com papel manteiga ou untada e espalhe por toda forma, leve ao forno por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Para o creme branco, dissolva o leite em pó, amido de milho e a farinha de trigo no leite condensado, creme de leite e um pouco de leite com o fogo desligado. Depois ligue o fogo e mexa sem parar. Em seguida, junte o restante dos ingredientes e mexa até engrossar. Desligue o fogo, coloque o creme em uma tigela de vidro, cubra-a bem com filme PVC e deixe esfriar completamente. Para o creme de chocolate ao leite, com gofo deslgado, dissolva o chocolate em pó, amido de milho e a farinha de trigo no leite condensado e creme de leite. Ligue em fogo médio e mexa sem parar. Em seguida, junte o restante dos ingredientes e misture até engrossar. Desligue o fogo e coloque o creme em uma tigela de vidro e cubra bem com filme PVC e deixe esfriar completamente. Coloque o recheio na manga de confeitar e faça uma decoração no brownie. Depois, é só servir!
FONTE: Guia da Cozinha