Graças às duas ideias a seguir, você nunca se cansará de comer frutas. Recheamos uma maçã com biscoitos e nozes e a envolvemos em massa folhada. A outra variação é um presente especial para todos os chocólatras. Usamos um truque para rechear uma banana com creme de avelã e, claro, também a embrulhamos em massa folhada crocante. Experimente as duas!
Ingredientes:
Para a massa:
300 g de farinha; 2 colheres de chá de sal; 4 colheres de chá de açúcar; 320 g de manteiga gelada; 100 ml de água fria.
Calda de maçã:
250 ml de vinho branco; 100 ml de água; 150 g de açúcar de confeiteiro; 1 canela em pau; 20 ml de suco de limão siciliano (suco de meio limão).
Recheio de maçã:
1/2 cookie; 10 g de nozes-pecã.
Para a banana:
1 banana; Nutella ou outra marca de creme de avelã; 2 canudos.
Mais:
1 ovo, para pincelar.
Passo a passo:
1. Misture a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga gelada em uma tigela com um garfo. Não importa se ficarem alguns caroços. Em seguida, adicione cerca de 2/3 da água e misture tudo novamente, desta vez com as mãos. Forme uma massa com todos os ingredientes; sua consistência é uma que seja possível moldar, mas os pedaços de manteiga ainda devem estar visíveis. Se a massa ainda não estiver no ponto, adicione um pouco mais de água (se estiver seca) ou farinha (se estiver grudando nos dedos). Usando as mãos, forme um retângulo com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em formato retangular. Verifique se as bordas estão retas. Corte um pequeno círculo na massa (para o fundo da maçã) e corte o restante em tiras com 1 cm de largura.
3. Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e leve à fervura. Cozinhe por mais 3 minutos e, enquanto isso, descasque a maçã. É importante que você deixe o cabinho. Coloque a maçã na calda e cozinhe por cerca de 5 minutos com a tampa. Esse passo não é mostrado no vídeo, mas, dessa maneira, a maçã fica ainda melhor.
4. Corte a parte superior da maçã e cave o restante da fruta com uma colher. Retire o núcleo e reserve a polpa. Esfarele um cookie no buraco da maçã e tampe com a polpa e as nozes picadas.
Maçã descascada e recheada com cookie e nozes
5. Coloque a tampa de volta na maçã e coloque-a sobre o círculo de massa cortada. Enrole a maçã completamente com as tiras de massa. Corte outra folha da massa e coloque-a em cima da maçã. Pincele tudo com ovo batido e asse a maçã por 15 minutos a 200 °C.
Cubra a maçã com a massa e pincele com ovo
6. Descasque uma banana e fure-a longitudinalmente com um canudo. Retire o interior da fruta com o canudo.
Perfure o centro da banana com um canudo
7. Enterre outro canudo em um pote de Nutella e coloque o dedo sobre a abertura. Retire o canudo cheio do pote e insira-o no buraco da banana. Quando você puxar o canudo da banana novamente, pressione-o com os dedos para que o chocolate fique dentro.
Pressione o canudo cheio de chocolate para rechear a banana
8. Enrole a banana completamente com as tiras de massa e pincele-a com ovo batido. Coloque a banana no forno a 200 °C por 15 minutos.
Se você quiser experimentar mais frutas, experimente com peras, morangos e muito mais. A pera combina muito bem com nozes e cookies, e o sabor dos morangos é maximizado pelo chocolate. Mmmm, um verdadeiro prazer!
