Triplamente recheado na brasa: pimentões na grelha com carne moída e cream cheese

Pimentões recheados com carne moída são muito populares em todo o mundo. A receita a seguir mostra que esse prato também pode ser muito criativo: recheamos um pimentão com outro pimentão recheado, cujo recheio é, também, um pimentão recheado. Ficou confuso? Mas garantimos que é uma delícia. Com um toque de cream cheese, bacon crocante e carne moída, esta receita é o prato perfeito para um churrasco.

Ingredientes (para 2 unidades):

2 pimentões vermelhos;
2 pimentões pequenos (amarelo, laranja);
2 pimentões verdes (menores que os pimentões vermelhos).

Recheio de cream cheese:

300 g de cream cheese;
100 g de queijo cheddar ralado;
10 tiras de bacon (cerca de 100 g);
Pimenta moída na hora.

Para a carne moída:

150 g de carne moída;
1 colher de sopa de salsa picada;
1 ovo;
Sal;
Pimenta.

Mais:

60 g de queijo ralado (emmental, gouda, etc.).

Passo a passo:

1. Primeiro, prepare os dois recheios. Coloque o cream cheese e o queijo ralado em uma tigela. Frite o bacon até ficar crocante e deixe esfriar brevemente. Corte-o em pedaços grandes e adicione-o à mistura anterior. Misture tudo muito bem e tempere com pimenta.

2. Misture separadamente a carne moída, o ovo, a salsa picada, o sal e a pimenta em uma tigela.

3. Lave o pimentão vermelho, corte o topo e remova o núcleo e as sementes.

4. Coloque cerca de 3 colheres de sopa da mistura de cream cheese dentro do pimentão.

5. Corte a tampa do pimentão menor e remova o núcleo e as sementes. Recheie-o com uma colher de chá da mistura de cream cheese.

6. Corte a tampa do pimentão verde, retire o núcleo e recheie com carne moída.

7. É hora de montar a peça. O pimentão menor vai dentro do pimentão verde, e este vai dentro do pimentão vermelho.

8. Remova o excesso de cream cheese que transbordou e cubra o pimentão recheado com queijo ralado. Recoloque a tampa e coloque os pimentões na grelha por 25 minutos em fogo indireto.



Sem dúvida, pratos grelhados são abundantes nas cozinhas mundo afora. Mas você provavelmente nunca comeu um pimentão triplamente recheado na brasa. Faça bom proveito!