Espaguete à bolonhesa e pizza são pratos que não podem faltar na mesa de muita gente, pelo menos uma vez por mês. E existe algo mais delicioso do que as duas especialidades italianas? Algo a ser debatido... Mas e se colocarmos uma camada de bolonhesa em nossa pizza e cobrirmos com salame, mussarela e queijo cheddar? Exatamente, seria um sonho! E, com esta receita, o sonho vira realidade.
Ingredientes:
Para a base:
Óleo para lubrificar a forma; 30 g de farinha de rosca; 400 g de espaguete cozido; 2 ovos; 50 g de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de azeite.
Para o molho à bolonhesa:
250 g de carne moída; 1/2 cebola picada fininha; 1 dente de alho picado; 100 ml de molho de tomate; Sal e pimenta; 1 raminho de tomilho; 1 ramo de alecrim.
Para o recheio:
200 ml de tomate picado; 75 g de queijo cheddar ralado; 125 g de queijo mussarela ralado; Cerca de 15 fatias de salame.
Mais:
Formas para bolo de 24 cm de diâmetro; Formas para bolo um pouco menor (cerca de 21-22 cm de diâmetro); Manjericão para decorar.
Passo a passo:
1. Cozinhe o espaguete em água e sal, escorra e deixe esfriar. Unte a forma e espalhe a farinha de rosca dentro.
2. Misture o espaguete já frio com os ovos, queijo parmesão e azeite.
3. Para o molho à bolonhesa, frite a carne moída com a cebola e alho. Adicione o molho de tomate, sal, pimenta, alecrim e tomilho e cozinhe tudo em fogo baixo.
4. Adicione cerca de 1/3 do espaguete à forma e espalhe o molho à bolonhesa por cima. Deixe cerda de 2 centímetros de borda entre o molho e a forma.
5. Cubra tudo com o restante do espaguete.
6. Coloque forma menor sobre a massa e pressione. Gire para esquerda e para a direita para que a borda da massa suba. Coloque a base da pizza no forno por 15 minutos a 190 °C.
7. Deixe a base da pizza esfriar brevemente e remova-a da assadeira. Cubra a base com molho de tomate e depois acrescente queijo cheddar, mussarela e fatias de salame. Asse a pizza por 15 minutos a 200 °C.
Na próxima vez em que não conseguir decidir entre espaguete ou pizza, lembre-se desta receita. Você combinará seus dois pratos favoritos em um!
