A receita a seguir vai garantir que seus convidados vivam uma experiência celestial com este bolo. A princípio, a preparação pode parecer um pouco complicada, mas não se preocupe, é só impressão. O resultado final é ainda mais espetacular. Um bolo para saborear e exibir!
Ingredientes:
Para o bolo:
8 ovos; 400 g de açúcar; 400 g de farinha; 80 g de chocolate em pó sem açúcar; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 220 ml de leite morno.
Para o ganache de chocolate branco:
300 g de creme de leite; 600 g de chocolate branco picado.
Mais:
Chantilly; Frutas silvestres; Raspas de chocolate branco; Fundo de garrafas PET de refrigerante; Copo de licor.
Passo a passo:
1. Primeiro pegue os ovos separe as claras das gemas. Bata a clara e adicione gradualmente o açúcar. Continue batendo até obter uma consistência firme. Adicione também as gemas aos poucos. Em seguida, adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Por fim, adicione o leite à mistura.
2. Unte uma panela (diâmetro: 20 cm, altura: 12 cm) com manteiga e depois polvilhe com farinha. Retire o excesso de farinha e despeje a massa que você acabou de preparar. Coloque a panela no forno preaquecido e asse a massa por 90 minutos a 175 °C.
Enquanto isso, prepare o ganache de chocolate branco. Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate branco picado por dentro e deixe-o derreter. Bata tudo e deixe o ganache esfriar um pouco.
3. Corte a parte superior do bolo e vire-o enquanto ainda estiver quente. Em seguida, deixe esfriar por um tempo.
4. Corte o bolo em 3 camadas da mesma espessura.
5. Em seguida, faça 5 pequenos buracos com um copo de licor. Reserve a massa que você extraiu dos furos para usar como decoração mais tarde.
6. Faça um buraco no meio do bolo, mas deixe o copo dentro por enquanto. Em seguida, corte o fundo de uma garrafa de refrigerante e coloque-a no meio do bolo, com a abertura voltada para baixo.
7. Derrame cuidadosamente o ganache de chocolate branco no centro do fundo da garrafa, para que ele flua uniformemente para os 5 buracos do bolo. Use cerca de 1/4 do chocolate branco para isso.
8. Em seguida, gire as duas camadas superiores do bolo e repita o processo com mais 1/4 do chocolate branco.
9. Depois gire apenas a camada superior mais uma vez e despeje mais chocolate branco nos orifícios.
10. Retire o fundo da garrafa, o copo e a massa do buraco no meio do bolo. Despeje o restante do chocolate branco no buraco vazio.
11. Cubra o bolo inteiro com chantilly e polvilhe as migalhas de bolo no topo.
Decore o bolo com frutas silvestres e raspas de chocolate branco. O visual desse bolo é muito interessante. Uma ótima receita para ficar na memória de seus convidados.
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