O mais importante em um brownie é ele ter uma textura muito macia, casquinha crocante e que seu sabor conquiste desde a primeira mordida. É ainda melhor quando ele vem com um suculento creme de amêndoas. Vamos à receita!
Ingredientes:
Para a massa:
140 g de manteiga em cubos; 200 g de açúcar; 2 ovos; 120 g de chocolate ao leite derretido; 100 g de farinha; 25 g de cacau em pó; Uma pitada de sal; 80 g de gotas de chocolate.
Para o creme de amêndoas:
150 g de amêndoas descascadas; 150 ml de leite; 200 g de cobertura de chocolate branco; 250 g de creme de leite bate chantilly.
Mais:
Tabuleiro fundo; 6 copos pequenos; 2 bolas de sorvete (escolhemos de amora); Framboesas.
Passo a passo:
1. Bata a manteiga derretida com o açúcar até obter uma espuma. Em seguida, adicione os ovos, um a um e continue batendo. Em seguida, adicione o chocolate ao leite derretido.
2. Misture a farinha com o cacau e o sal e despeje esses ingredientes na mistura de ovo e chocolate.
3. Coloque a massa no tabuleiro e alise a superfície. Unte os 6 copos e enterre-os (a base) na massa.
4. Despeje as amêndoas descascadas nos copos. Polvilhe a área ao lado dos copos com as gotas de chocolate. Leve ao forno a 175 °C por 30 minutos. Em seguida, deixe a massa do brownie esfriar um pouco e remova os copos.
5. Corte o chocolate branco em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. Aqueça o leite em uma panela ou no microondas, despeje sobre o chocolate e misture bem.
6. Bata as amêndoas torradas com a mistura de leite e chocolate branco até que tudo fique uniforme.
7. Bata o creme de leite bate chantilly até ficar firme e depois integre-o ao creme de chocolate e amêndoa. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
8. Corte a massa do brownie em 6 pedaços. Cada peça deve ter um dos buracos criados pelos copos.
9. Antes de servir, empilhe 3 brownies em um prato fazendo com que os buracos fiquem exatamente um em cima do outro. Despeje o creme de amêndoa e, finalmente, adicione uma bola de sorvete. Você também pode adicionar frutas, como framboesas.
Este brownie de chocolate é delicioso e fica ainda melhor combinado com creme de amêndoa e sorvete ligeiramente ácido, como o de amora.
