25/02/2019 às 11h38min - Atualizada em 25/02/2019 às 11h38min

Bolo de massa de cookie com cobertura de chocolate: o sonho do Cookie Monster

A Receitaria
Qualquer viciado em cookies vai concordar: na hora de fazer cookies caseiros, é praticamente impossível dar atenção ao aviso de nunca comer a massa crua - mas quem resiste? Como achamos isso injusto, criamos este bolo de massa de cookie com mousse de chocolate e uma cobertura espelhada divina, para que você possa comer toda a massa que quiser. Então, pegue uma colher e mãos à obra!

Ingredientes:

Para a massa de cookie:


170 g de manteiga amolecida;
165 g de açúcar mascavo;
50 g de açúcar;
50 g de essência de baunilha;
2 colheres de chá de leite;
190 g de farinha de trigo;
179 g de gotas de chocolate.

Para o mousse de chocolate:

150 ml de creme de leite quente;
200 g de chocolate meio amargo, picado;
445 ml de creme de leite;
1 colher de chá de essência de baunilha;
1 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Para a cobertura de chocolate:

340 g de chocolate meio amargo, picado;
300 ml de creme de leite quente.

Mais:

mini-cookies para decorar.

Passo a passo:

1. Bata os ingredientes da massa de cookie e adicione as gotas de chocolate; misture tudo mais uma vez. Espalhe a massa no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

2. Prepare o mousse usando os ingredientes listados. Espalhe a mistura sobre a massa de cookie e refrigere por mais 30 min.


Dica: Guarde um pouco do mousse para decorar o bolo no final.

3. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e misture-os com creme de leite quente até ficar com uma consistência uniforme. Despeje a calda por cima do bolo e deixe esfriar. 

4. Decore o bolo com espirais de mousse e os mini-cookies. 




Agora você pode se deliciar com massa, cookies, mousse e chocolate de uma vez só - e sem se preocupar! 


 
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