08/02/2019 às 11h24min - Atualizada em 08/02/2019 às 11h24min

Como fazer tortinhas árabes

A Receitaria
Todo mundo ama aperitivos de festa, mas que tal sair da mesmice e preparar algo original? Veja esta receita de tortinhas árabes: 

Ingredientes: 

Para o recheio: 


2 chalotas;
1 colher de sopa de salsinha;
1/2 pimentão vermelho;
1/2 pimentão verde;
1 tomate;
300 g de carne moída;
1 colher de chá de extrato de tomate;
2 colheres de sopa de pinhões; 
40 g de sementes de romã;
1 colher de sopa de azeite;
sal e pimenta;
1 colher de sopa de coentro;
1 colher de sopa de páprica; 
1/2 colher de sopa de cominho.

Para a massa: 

350 g de farinha;
1 colher de chá de sal;
50 ml de óleo; 
200 ml de leite quente;
1 g de fermento seco.

Como fazer: 

1) Comece preparando o recheio: corte as chalotas, salsinha, pimentões e tomate em pedacinhos. Adicione a carne moída e misture com extrato de tomate, pinhões, sementes de romã, azeite, sal, pimenta, coentro, páprica e cominho. Amasse tudo bem com as mãos. 

2) Para a massa, misture farinha, sal, óleo, leite quente e fermento seco. Deixe a massa descansar por alguns minutos. 

3) Agora, faça os "barquinhos" que serão recheados: arranque um pedaço de massa e abra-a em formato oval em cima de uma tábua untada com farinha de trigo. 

4) Coloque uma colher de sopa de recheio no meio do pedaço de massa. Dobre as laterais da massa e aperte duas pontas para fazer o "barquinho". 

5) Repita o processo até usar toda a massa. Por fim, leve tudo ao forno por 15 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.


Deliciosas, não é mesmo? A cozinha árabe é realmente fantástica! 
cheeky

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